近日，主題為“心心園食品文化教育DIY傳統(tǒng)美食研學(xué)游”在好味鮮集團(tuán)旗下的隆豐餐飲生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)圓滿舉辦!
為什么去這里?
大布小學(xué)300余名師生及家委會(huì)走進(jìn)“心心園飲食文化實(shí)踐教育園”實(shí)地探秘，開啟一次奇妙的食安研學(xué)之旅。別出心裁的互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓孩子們?cè)谠⒔逃跇分薪怄i食品安全背后的奧秘，收獲營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。
項(xiàng)目亮點(diǎn)?
心心園位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)平南村，被評(píng)為中山首批工業(yè)旅游示范點(diǎn)。近年來，景區(qū)依托廣東好味鮮分公司“隆豐配餐中心”，專門打造了一系列研學(xué)游項(xiàng)目，探索全新的“科普農(nóng)普教育+研學(xué)旅游”模式。
作為不同尋常的工業(yè)旅游示范點(diǎn)，心心園將隆豐中央廚房的配餐工序的透明化作為工業(yè)旅游的重點(diǎn)項(xiàng)目，在中山尚屬于首創(chuàng)。
PART 01 參觀文化展覽館
在飲食文化展覽館年內(nèi)，門前的兩個(gè)卡通龍雕塑吸引了大家的目光。通過“心心”和“園園”兩個(gè)形象，用漫畫故事的方式把配餐中心的60道工序依次呈現(xiàn)出來，以生動(dòng)形象的方式為孩子們科普。
展館內(nèi)還陳列了許多老式耕種工具，帶領(lǐng)孩子們?nèi)フJ(rèn)識(shí)那些精妙的農(nóng)具，了解從原始社會(huì)的刀耕火種到簡(jiǎn)單農(nóng)具誕生的發(fā)展故事，了解上千年的農(nóng)耕文明史。
PART 02 DIY三鄉(xiāng)地道小吃
豆撈，這是一道地道的三鄉(xiāng)小吃。搓好的粉團(tuán)晾干，在花生碎上一滾。一份香香甜甜的豆撈就出來了。DIY目的是培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力，在敲敲打打中體驗(yàn)生活的樂趣和感知食品安全的重要性。
看著自己親手制作的豆撈，孩子們高興地舉在手里，興奮地說：“老師，我的豆撈做好了，好香，好好吃呀!”臉上洋溢著成功的喜悅。
PART 03 參觀配餐中心，60道工匠工序
走進(jìn)“明廚亮灶”觀光長(zhǎng)廊，隔著玻璃往下看，食材制作區(qū)的工人在各自崗位上有序忙活著，處理好的新鮮食材根據(jù)葷素分裝在不同的大盆中，糖、鹽等調(diào)味品也有序擺放在臺(tái)面上。觀光過道的兩側(cè)集中展示了中小學(xué)食品安全知識(shí)宣傳、學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南、生產(chǎn)線區(qū)域介紹等，讓學(xué)生在參觀中還能夠收獲食安知識(shí)。
在向?qū)У呐阃v解下，孩子們先后參觀了調(diào)理區(qū)和米飯自動(dòng)生產(chǎn)線、無塵包裝車間、自動(dòng)清洗線、食品檢測(cè)中心等。整潔的加工車間、自動(dòng)化的生產(chǎn)操作、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)程序，給大家留下了深刻印象。
通過一系列的參觀和提問，孩子們收獲頗多。有同學(xué)還高興地說道：“通過這次參觀，可以身臨其境地體會(huì)每天在學(xué)校吃得健康營(yíng)養(yǎng)餐的來源——中央廚房的全部操作過程。”
同時(shí)向?qū)Ы榻B說：“家長(zhǎng)朋友也可以通過互聯(lián)網(wǎng)或明廚亮灶A(yù)pp系統(tǒng)，隨時(shí)查看學(xué)生餐的制作、操作以及管理情況，讓孩子們吃得放心、吃得安全，家長(zhǎng)們也安心。”
隨后，參觀大隊(duì)伍前往影視廳觀看配餐宣傳篇，對(duì)每天吃得營(yíng)養(yǎng)學(xué)生餐所需的60道生產(chǎn)工藝流程作進(jìn)一步的深化認(rèn)識(shí)，更加了解食品安全知識(shí)，感受“舌尖上的安全”。
PART 04 食安福利課堂
為了鞏固大家的食品安全知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還組織了“食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)問答”活動(dòng)。參與的同學(xué)們紛紛踴躍搶答，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
食安教育小課堂&食安知識(shí)問答互動(dòng)
漲知識(shí)，贏獎(jiǎng)品
孩子們?cè)谟^察植物時(shí)，會(huì)有不同的發(fā)現(xiàn)和感受。“這棵植物長(zhǎng)得好奇怪?”“為什么是兩片葉子?”……他們拿著研學(xué)手冊(cè)，在植物園里一邊細(xì)細(xì)觀察，一邊提筆做記錄，不時(shí)和同學(xué)們分享自己的新收獲。
春播夏長(zhǎng)
秋收冬藏
心心園以配餐文化搭配工業(yè)旅游的形式，全方面展示品牌食品安全的標(biāo)準(zhǔn)化操作，只為讓更多的人了解食品安全知識(shí)，并與研學(xué)項(xiàng)目融會(huì)貫通，延續(xù)親子活動(dòng)體驗(yàn)的模式，打造獨(dú)特的旅游品牌。
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